，其他人吃得都不少。 所以各种海鲜处理完后，加起来也有一大盆。 手动剁的肉吃起来更有颗粒感，肉馅儿需要顺时针搅拌，口感会更好。 苏凤昭先将猪肉馅儿用盐、葱姜水和花椒粉和好，哪种海鲜馅儿需要加肉末就放进去。 早晨赶海捡的海鲜，有蛏子、大虾、扇贝、蛤蜊、螃蟹、海螺，还有一只顾时安费了不少力才逮到的墨鱼。 这个季节的蟹肥，就是难拆，所以螃蟹他们就留在了家里，明日做清蒸或者蟹肉煲。 蛏子和蛤蜊吐沙后，分别在沸水中烫开捞出，取出肉，蛏子偏长，需要切碎才好包。 韭菜切碎，打几个鸡蛋，炒熟后剁散，和蛏子一起拌匀，放点油盐调味，翠绿的韭菜和黄澄澄的鸡蛋，还有带黄的蛏子，光是看着就让人流口水了。 黄...